Ingwer

[Zingiber Officinale]

In der traditionellen chinesischen Medizin spielt Ingwer schon seit der Antike eine große Rolle. Obwohl die beigefarbene Knolle äußerlich eher unscheinbar wirkt, stecken darin jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Von besonderer Bedeutung sind die Substanzen Gingerol und Shogaol, die nicht nur für den scharfen Geschmack sorgen, den wir aus asiatischen Gerichten kennen, sondern auch das Blut in Wallung bringen.